भोजन की बर्बादी रोकने का विद्यार्थियों ने लिया संकल्प, संदीप विश्वविद्यालय में ‘फूड लॉस एंड वेस्ट’ पर सामाजिक समावेशन कार्यक्रम आयोजित

          मधुबनी  । अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भोजन की हानि एवं बर्बादी के प्रति जागरूकता बढ़ाने के उद्देश्य से संदीप विश्वविद्यालय, सिजौल के School of Commerce and Management Studies (SOCMS) की ओर से 29 सितंबर को International Day of Awareness of Food Loss and Waste के अवसर पर सामाजिक समावेशन कार्यक्रम का आयोजन किया गया। कार्यक्रम में एमबीए प्रथम एवं द्वितीय वर्ष के विद्यार्थियों ने उत्साहपूर्वक भाग लेते हुए भोजन की बर्बादी को रोकने तथा संसाधनों के विवेकपूर्ण उपयोग के प्रति जागरूकता का संदेश दिया।

      कार्यक्रम के दौरान विद्यार्थियों ने भोजन की बर्बादी के विभिन्न कारणों पर चर्चा की। अधिक मात्रा में भोजन तैयार करना, आवश्यकता से अधिक खरीदारी, खाद्य पदार्थों का उचित भंडारण नहीं करना तथा उपभोग के प्रति लापरवाही जैसे कारणों को भोजन की बर्बादी के प्रमुख कारकों के रूप में रेखांकित किया गया। विद्यार्थियों को बताया गया कि भोजन की बर्बादी केवल खाद्य सामग्री का नुकसान नहीं है, बल्कि इसके साथ जल, ऊर्जा, भूमि, श्रम और आर्थिक संसाधनों का भी अनावश्यक क्षय होता है।

     विद्यार्थियों ने दैनिक जीवन में भोजन की बर्बादी कम करने के लिए आवश्यकतानुसार भोजन लेने, खाद्य पदार्थों का उचित भंडारण करने तथा अतिरिक्त भोजन के यथासंभव पुनः उपयोग अथवा जरूरतमंदों तक पहुंचाने जैसे व्यावहारिक उपायों को अपनाने पर बल दिया। कार्यक्रम का उद्देश्य विद्यार्थियों में सामाजिक उत्तरदायित्व, पर्यावरणीय चेतना और सतत विकास की भावना को मजबूत करना रहा।

     इस अवसर पर यह भी रेखांकित किया गया कि प्रबंधन शिक्षा केवल व्यवसाय संचालन तक सीमित नहीं है, बल्कि संसाधनों के बेहतर प्रबंधन और समाज के प्रति उत्तरदायित्व की समझ विकसित करना भी उसका महत्वपूर्ण हिस्सा है। विद्यार्थियों ने खाद्य अपव्यय की समस्या को प्रबंधन के विभिन्न पहलुओं- संसाधन अनुकूलन, परिचालन दक्षता, आपूर्ति शृंखला प्रबंधन तथा सतत विकास- से जोड़कर समझने का प्रयास किया।

      कार्यक्रम ने विद्यार्थियों को कक्षा में अर्जित ज्ञान को वास्तविक सामाजिक एवं पर्यावरणीय चुनौतियों से जोड़ने का अवसर प्रदान किया। विद्यार्थियों ने अपने परिवार एवं समुदाय में भी भोजन की बर्बादी के प्रति जागरूकता फैलाने और जिम्मेदार उपभोग की आदतों को बढ़ावा देने की प्रतिबद्धता व्यक्त की।

     कार्यक्रम के माध्यम से यह संदेश उभरकर सामने आया कि भोजन का हर एक दाना महत्वपूर्ण है और उसकी बर्बादी रोकना केवल व्यक्तिगत जिम्मेदारी नहीं, बल्कि सामाजिक एवं पर्यावरणीय दायित्व भी है। ऐसे कार्यक्रम विद्यार्थियों को संवेदनशील, जिम्मेदार और समाजोपयोगी प्रबंधन पेशेवर के रूप में विकसित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।